Amoureux du ski ou des randonnées, la vallée d’Aure, dans les Hautes Pyrénées, en région Occitanie est une destination privilégiée pour vous. Après avoir dévalé les pistes de la station de ski de Saint-Lary-Soulan ou avalé quelques kilomètres de marche, faites une pause gourmande à la ferme vignécoise !
La ferme vignécoise : 25 ans de savoir-faire
Depuis 25 ans, la famille Coustalat, élève sur les flancs de montagne, des porcs noirs de Bigorre et des vaches notamment de race Casta qui ont comme particularité une robe châtain et des cornes en forme de lyre évasée.
Gastronome ou simple amateur de produits locaux, la ferme vignécoise ravit les papilles de ces hôtes d’un jour. Les épicuriens sont servis.
La visite des porcs de Bigorre a contenté nos enfants. On les a approchés en famille grâce à la visite du mercredi.
Dégustez les produits du terroir occitans
La montée dans les estives nous a permis de nous familiariser avec la vie pastorale. Cette balade a aiguisé nos appétits. Le casse-croûte à base de produits locaux fut le bienvenu.
On est reparti avec nos provisions de produits du terroir et on s’est juré l’année prochaine d’aller manger au moins une fois pendant nos vacances estivales à l’Auberge. Si cet hiver, on décide de venir skier à Saint-Lary, on est certain de réserver une table au grenier.
Amoureux de la nature, des paysages et de la bonne chair cette adresse est pour vous.
Cet été ou cet hiver on se retrouve à la ferme vignécoise !
Événements de l’été
La soirée Garbure
Une fois par semaine, venez découvrir ce plat traditionnel des Pyrénées et laissez vous emporter par l’histoire du Porc Noir de Bigorre son origine, sa sauvegarde et son actualité.
La soirée grillades
Profitez d’une soirée grillades, autour du brasero de la ferme vignécoise ! Vous pourrez ainsi déguster les viandes de Porc Noir de Bigorre et de canard gras.
À savoir : Les visites d’estives ne se font qu’en juillet, le troupeau de vaches Limousine ne monte que fin juin. Les vaches Casta ne transhument pas et sont sur des près dans la vallée voisine, celle du Louron.
